A gastronomia de São Paulo é considerada um patrimônio histórico e cultural da cidade. Considerada Capital Gastronômica Mundial pela Sirha (Salon Internacional de la Restauration, de l’hôtellerie et de l’ Alimentation), a cidade conta com mais de 23 mil restaurantes (número de 2018). Cerca de 6% sua população é empregada no ramo da gastronomia.
Hoje a cidade conta com restaurantes de mais de 80 etnias e a imigração de povos africanos e da América Central também tem contribuído para enriquecer o caldeirão de sabores que a cidade produz.
Apesar da vocação internacional que São Paulo tem na gastronomia – com famosos restaurantes e chefes renomados – a culinária local também tem ganhado espaço através do uso de ingredientes locais e da valorização da cozinha essencialmente caipira.
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